JavaScript 通过 document.cookie 来修改和删除 cookie 。

JavaScript 在设置 cookie 时会遵循这样一条原则：新设置的 cookie 如果与原有的 cookie 相同（名称、路径和域名都相同），会将原有的 cookie 覆盖（采用新 cookie） 。

这就给我们提供了一种修改和删除 cookie 的方法——直接覆盖原有的 cookie 。

例如，有这样一个 cookie：
username=itxueyuan;expire=1369929124191;path=/;domain=www.itxueyuan.org

将用户名修改为“JavaScript”，并设置一天后过期：

var date=new Date();
var cookieExpire=date.getTime()+24*3600*1000;
// 修改 cookie 时，名称、路径和域名必须相同
document.cookie=" username=JavaScript  ; expire= " + cookieExpire + " ;path=/;domain=www.itxueyuan.org ";

删除该cookie

var date=new Date();
var cookieExpire=date.getTime()-1000; // 设置为一个过去的时间
// 删除 cookie 时，名称、路径和域名必须相同
document.cookie=" username=JavaScript  ; expire= " + cookieExpire + " ;path=/;domain=www.itxueyuan.org ";

注： 为了删除一个cookie，可以将其过期时间设定为一个过去的时间 。